Pâte à pizza au chou-fleur et sa garniture – Un délice !

Pizza 2

Encore un nouveau test. Cette fois-ci avec la pâte à pizza au chou fleur, beaucoup moins calorique que la pâte à pizza normale, et c’est tellement tellement bon qu’il serait dommage de s’en priver!

Voici donc les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette pizza au chou-fleur : 

Pour la pâte :

– 1 chou-fleur

– 60g de parmesan

– 1 oeuf

– Origan

– Sel poivre

 

Pour la garniture :

– 2 CàS de pesto de basilic

– 120g de mozzarella (=un boule)

– roquette

– 80g de jambon de parme

– 6 olives noires

– 6 petites tomates cerises

 

Pour réaliser la pâte à pizza au chou-fleur :

1. Récupérez les sommités de chou-fleur, rincez-les, essuyez-les bien, puis passez les au mixeur jusqu’à ce qu’ils forment une sorte de poudre épaisse.

2. Mettez le chou-fleur mixé dans un bol, couvrez et faites cuire 7min au micro-ondes.

3. Préchauffez votre four à 190°C.

4. Une fois que le chou-fleur est cuit, enlever le maximum d’eau à l’aide d’essuies-tout ou d’un torchon propre. Plus le chou-fleur sera sec, plus la pâte sera croustillante.

5. Une fois le chou-fleur bien essuyé, ajoutez l’oeuf, le parmesan et l’origan. Salez, poivrez. Mélangez l’ensemble afin d’en faire une pâte homogène.

6. Sur une feuille de papier sulfurisé, mettez votre pâte au centre, recouvrez d’une autre feuille de papier sulfurisé, puis étalez au rouleau en gardant environ 1cm d’épaisseur. Une fois que vous avez obtenu la forme voulue, retirez la feuille du dessus.

7. Enfournez pour 20min.

 

Pour réaliser la garniture :

1. Une fois la pâte cuite, sortez-la du four tout en gardant le four en chauffe à 190°C.

2. Etalez 2 CàS de pesto sur la pâte.

3. Ajoutez la mozzarella coupée en petits cubes. Et mettez au four 5min afin que la mozzarella fonde.

4. Ressortez la pizza du four. Ajoutez la roquette, le jambon de parme, quelques olives noires et tomates cerises coupées en deux. Repassez au four 2 min pour réchauffer l’ensemble.

 

C’EST PRÊT !!!

Ce soir nous nous sommes régalés. La pâte était bien cuite et croustillante et le goût du chou-fleur était assez doux.

Biensûr je déconseille cette recette à tous ceux qui détestent le chou-fleur, parce que clairement, son goût ne disparait pas totalement.

J’attends maintenant de connaître votre avis sur cette recette, vos petites astuces si vous en avez et vos commentaires.

 

A très bientôt ! Et Bon Appétit 🙂

 

Calories pour la pizza entière :1120 kcal

Calories pour la moitié de la pizza : 560kcal

 

 

 

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6 réflexions sur “Pâte à pizza au chou-fleur et sa garniture – Un délice !

  1. Wahou ! Elle est a l’air terrible ta pizza choux fleur !! Je suis en plein déménagement.. Mais des que je serai installée je pense que je vais la tester 😀 ..

    J'aime

  2. Bonsoir 🙂

    Je l’ai testée ce soir et mon homme et moi avons adoré!!
    Merci tout plein pour cette délicieuse et audacieuse recette. Je l’adopte!!
    Il paraît qu’elle peut aussi se faire avec des courgettes la pâte, je pense la tester prochainement.

    En tout cas merci tout plein pour cette découverte!!

    J'aime

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