Fusillis sauce tomate et crème de parmesan

IMG_20140813_220802Première fois que je teste cette recette.

Pour tout vous dire, j’étais partie dans l’idée que ce soir j’allais faire très simple: des fusillis avec une petite sauce tomate maison (merci Camille).

Et puis, pour une autre recette, j’ai dû faire une crème de parmesan. Du coup j’ai décidé de mélanger les deux.

Et bien franchement, on s’est RE-GA-LES !

 

Pour cette recette pour 2 personnes, vous aurez besoin de : 

– 80gr de parmesan

– 15cl de crème fraiche à 15%

– 4 tomates bien mûres

– 1/2 échalote

– 15cl de vin blanc

– 200gr de fusillis crues

– Quelques feuilles de basilic

 

Les étapes de la recette :

1. Faites bouillir l’eau pour les pâtes dans une casserole. Une fois que l’eau bout, mettez les pâtes et faites cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient Al dente.

2. Dans une autre casserole, faites chauffer doucement la crème, puis rajoutez le parmesan.

3. Dans une troisième et dernière casserole, faites revenir l’échalote émincée avec quelques gouttes d’huile d’olive. Coupez les tomates en gros cubes et rajoutez-les dans la casserole. Salez, poivrez. Laissez réduire le jus à feu doux.

4. Ajoutez le vin blanc à la sauce tomate.

5. 2min avant la fin de cuisson des pâtes, égouttez-les et mettez-les dans la casserole avec la sauce tomate en les laissant finir de cuire.

6. Une fois que les pâtes sont cuites, servez les dans une assiette creuse, rajoutez quelques cuillères de la sauce au parmesan et décorez avec des feuilles de basilic.

 

C’est prêt !

Calories pour une assiette : 750kcal

Publicités

4 réflexions sur “Fusillis sauce tomate et crème de parmesan

    • Bonjour,

      Non je ne vois pas trop ce qui pourrait remplacer le vin blanc à part un autre alcool. Mais tu peux carrément l’enlever, cela ne changera pas toute la recette 😉

      Bonne journée à toi,

      Marine

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s