Comment faire un apéro dinatoire light en 6 recettes?

Je ne sais pas pour vous personnellement, mais moi je fais attention à mon alimentation.

La plupart du temps je gère bien, mais mes démons ressurgissent lorsque je fais un apéro. Déjà parce que c’est difficile de compter la moindre calorie quand on pioche un peu partout, mais en plus parce que j’ai envie de tout goûter (même les trucs les plus gras).

Du coup, je me suis dit qu’au moins, chez moi, je pouvais contrôler ce problème.

Et comme je suis gentille, j’ai décidé de partager avec vous mes petites recettes lights!

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– Rouleaux de courgettes, mozza et origan

Ingrédients :

– 1 courgette

– 250g de billes de mozzarella

– de l’origan

– sel, poivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Lavez bien votre courgette, puis coupez des grosses lamelles avec un économe rasoir (qui a une lame horizontale au manche).

3. Mettez vos billes de mozzarella dans un bol sans leur eau, saupoudrez-les d’herbes de provence, salez, poivrez.

4. Enroulez une lamelle de courgette autour d’une bille de mozzarella, fixez avec une cure-dents.

5. Couvrez de papier sulfurisé une plaque allant au four, mettez vos rouleaux de courgette-mozza dessus et arrosez d’huile d’olive avec un spray à huile (si vous n’en avez pas, huilez très légèrement au pinceau chaque rouleau).

6. Au dernier moment, enfournez pour 5min. Et servez bien chaud !

Calories par rouleau : 36kcal

 


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– Tartines fromage frais aux herbes et poivron (pour 10 tartines)

Ingrédients :

– 10 petites tranches de pain de campagne

– 1 boîte de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)

– 1/2 botte de ciboulette

– 1 boîte de poivrons grillés

1. Faites préchauffer votre four à 180°C. , Une fois que le four est chaud, enfournez les tranches de pain durant 6min.

2. Ciselez la ciboulette et mélangez-la au fromage de chèvre frais.

2. Une fois que vos tranches de pain sont grillées et que vos invités ne vont pas tarder à arriver, tartinez-les de fromage frais et ajoutez quelques lamelles de poivron grillé (si vous avez le temps, vous pouvez d’ailleurs faire vos propres poivrons grillés, c’est très simple).

ATTENTION : Si vous préparez vos tartines à l’avance, le pain risque d’être tout mou, mieux vaut tartiner votre pain à la dernière minute!

Calories par tartine : 83kcal

 


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– Crackers beurre / concombre / saumon fumé (pour 20 crackers)

Ingrédients :

– Crackers natures (j’utilise les Heudebert, je n’en ai pas testé d’autres)

– beurre demi-sel

– 1/2 concombre

– 4 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée qui coûte parfois moins cher)

1. Beurrez vos crackers.

2. Coupez votre concombre en tranches très fines (j’utilise la mandoline pour plus de régularité)

3. Garnissez votre crackers de 4 tranches de concombre et d’un morceau de saumon fume.

Calories pour un crackers : 130kcal

 


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– Légumes à croquer / Tzatziki

Vous pouvez utiliser toutes les crudités que vous souhaitez : carotte, concombre, tomates cerises, céleri, chou-fleur, etc…

1. Lavez, épluchez et taillez vos legumes en batonnet.

2. Faites un tzatziki (recette ici)

Calories pour un bâtonnet + tzatziki (valeur approximative) : 10kcal

 


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Mini brochettes melon et jambon

Ingrédients :

– un melon

– 6 tranches de jambon de pays

1. Coupez des gros cubes de melon.

2. Déchirez un morceau de jambon que vous entourez autour des cubes de melon, piquez avec un cure-dents et le tour est joué!

Pour ceux qui le souhaitent vous pouvez ajouter une feuille de basilic à chaque brochette, cela apporte un peu plus de goût.

Calories pour une brochette : 20kcal

 


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– Mini brochettes Oignon cébette et feta

Ingrédients :

– Des oignons cébette

– 150gr de feta

1. Nettoyez et ôtez les racines de l’oignon, enlevez la première couche de l’oignon, coupez les feuilles puis coupez votre oignon en deux dans le sens de la longueur.

2. Découpez votre feta en cubes.

3. Piquez un morceau de feta avec un cure-dents, puis piquez un morceau d’oignon (ATTENTION, ne faites pas cela en commencant par l’oignon, la feta risquerait de s’effriter et vous n’auriez pas de feta sur le cure-dents).

Calories pour une brochette : 30kcal

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4 réflexions sur “Comment faire un apéro dinatoire light en 6 recettes?

  1. Coucou! J’ai le même problème et je fais aussi attention à la ligne. Sauf que dans mon rééquilibrage alimentaire,nles produits laitiers sont quand même pas très recommandés …du coup ça limite. En règle générale, je fais jambon melon mais du coup je ne peux plus manger de féculents du repas…

    Aurais-tu d’autres idées ?

    J'aime

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