Bò bún improvisé

Bobun2

Et vous, si vous décidiez de faire un Bò bún sans recette et à l’arrache, ça ressemblerait à quoi?

Voici ma recette improvisée – 12min top chrono.

Les inconditionnels vous diront sûrement qu’il manque des marinades et quelques ingrédients, mais moi il me convient bien comme ça !

 

Pour ce Bò bún vous aurez besoin de : 

– 2 grosses poignées de pousses d’épinards

– 100gr de vermicelles de soja (crus)

– 1 belle carotte

– 1 poignée de cacahuètes grillées, non salées

– 1 steack de boeuf (d’environ 200gr)

– quelques brins de coriandre

– quelques brins de menthe

– 6 CàS de sauce soja (salée ou sucrée, comme vous le souhaitez)

– De la sauce pour nêms

 

Préparation :

1. Lavez vos légumes. Epluchez les carottes puis faites des lamelles très fines de carotte dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe rasoir.

2. Faites tremper vos vermicelles de soja dans l’eau chaude durant 4min. Puis égouttez-les.

3. Mettez votre steack à cuire dans une poêle chaude, ajoutez la sauce soja. Laissez cuire 1min de chaque côté, puis arrêtez la cuisson (il faut que la viande soit rosée, presque saignante à l’intèrieur). Laissez reposer la viande dans une assiette – Ne la laissez pas dans votre poêle car elle risquerait de continuer à cuire.

4. Hachez grossièrement vos cacahuètes au couteau.

5. Emincez la coriandre et la menthe.

6. Détaillez la viande en lamelles assez fines.

7. Il est temps d’assembler ! Dans deux grands bols, répartissez vos pousses d’épinards, vos lamelles de carotte, les vermicelles de soja, la viande, les cacahuètes concassées et les herbes hachées.

8. Servez. Puis arrosez chacun de sauce nêms selon votre goût.

 

Vous pouvez aussi rajouter des nêms pour chacun, du concombre et des pousses de soja fraîches.

 

Bon appétit ! Et n’hésites pas à me dire ce que vous en avez pensé!

 

Calories pour un Bò bún : 360 Kcal

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4 réflexions sur “Bò bún improvisé

  1. Ça fait longtemps que je veux essayer de faire un bò bún maison mais je suis toujours découragée par les recettes qui ont l’air de prendre beaucoup de temps ! Du coup, 12 minutes chrono, je me dis ouiiiii, ça y est, la petite flemmarde que je suis vas enfin en faire un 🙂 !

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